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互联先锋（www.idcicp.com) 2016年8月11日消息，小龙虾作为一款爆款单品，深受大众喜爱，被戏称为“夜宵界的网红”。到底有多红？相关小龙虾大数据显示，我国小龙虾市场规模达千亿元，小龙虾人均消费额达84元。按照消费量级估算，预计整个里约奥运会期间瘫在家里看奥运配这个夜宵界网红是最完美的组合，因而小龙虾外卖量将达1000吨。
作为一种季节性美食，小龙虾消费的淡旺季十分明显。由于国内小龙虾原产地在每年5月至9月完成出虾和收虾，所以消费者对小龙虾的关注度在4月飙升，5月至8月保持热情高涨，9月逐渐下降。因此，大部分商户提前至3月开市，靠前期的量少价高预热市场，抢占先机。
相关统计显示：从市场规模看，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾超过千亿元，且市场供应在不断扩容；从商户数量来看，仅今年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到了17670家——这一数量是串串香商户的2倍。
因为肉质鲜美加上烹制容易标准化，使得小龙虾在蓬勃兴起的夜宵外卖市场很受欢迎。今年6月夜宵时段（20点至23点），全国共有1500吨小龙虾通过外卖渠道被消灭。小编友情提醒大家，已到8月，小龙虾的季节末尾，还没吃的抓紧时间了，要对得起这炎炎夏日里的绝色美味。
